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Comportamiento Reológico De Los Alimentos; Mermeladas Y Reometría

Comportamiento Reológico De Los Alimentos; Mermeladas Y Reometría

por analitek_admin | Ene 14, 2022 | Alimentos y bebidas

La mayoría de las propiedades de textura que percibimos al momento de consumir alimentos se relaciona con la reología, cuando hablamos por ejemplo de la cremosidad, jugosidad, suavidad, fragilidad, blandura y dureza de los alimentos, nos referimos al resultado de sus...
Comportamiento Reológico De Los Alimentos; Chocolate Y Reometría

Comportamiento Reológico De Los Alimentos; Chocolate Y Reometría

por analitek_admin | Ene 12, 2022 | Alimentos y bebidas

La mayoría de las propiedades de textura que percibimos al momento de consumir alimentos se relaciona con la reología, cuando hablamos por ejemplo de la cremosidad, jugosidad, suavidad, fragilidad, blandura y dureza de los alimentos, nos referimos al resultado de sus...
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